在這樣的壓力下,一些企業開始試行單店訂貨模式,即店面里的貨品都由店長自己來決定,店長會通過自己店面的銷售數據、店面陳列及所處的地理位置等得出要采購產品的量和款式,繼而向公司下訂單,一改以往由品牌商來主導貨品的傳統模式。他們希望在深耕三四線城市的基礎上,強化單店訂貨模式,通過數據分析將訂貨數據細化到單店,以個性化的訂貨模式來避免高庫存危機。
品牌以往先打廣告,做大影響力,然后把商品壓給批發商的模式,由于并不顧及批發商是否能將產品全部銷出,這樣每一季都會造成一些或多或少的庫存,經過多年的累積,造成庫存問題集中爆發。從向下壓貨到給予店主自主訂貨的自由的轉變,可以認為是品牌方開始考慮渠道方和市場的需求。單店訂貨是品牌零售轉型的開始,其背后是企業關注產品從生產出來到賣出去的生命周期的問題,從原來的品牌批發聚焦到如今的品牌零售的轉變。
有業內人士舉例來說明單點訂貨模式的優勢。假設三家門店A、B、C,其中A、B為加盟店,C為自營店,公司實際倉儲為250件。A、B、C三家店市場需求分別為100、50、100件,市場總需求亦為250件;訂貨量按慣例超預期,三家依次為120、60、120件;實際發貨量,由于加盟店催單更為積極,依次為120、60、70件,實際銷量為100、50、70件。最終只賣出220件,有30件積壓到了加盟店庫房,庫存為營業額的12%。假設A、B加盟店每件銷售帶給企業利潤10元,自營店為20元,按照傳統模式發貨銷售,最后總利潤額為3200元,而按實際需求最后沒有庫存的模式即單店訂貨銷售,利潤額為3500元。
但是,單店訂貨模式也對廠商的管理及運營提出了更為嚴格的要求。因為這一模式要求廠商,在訂貨后期,必須密切關注經營店鋪的貨品庫銷比、售罄率等指標的變動,同時對終端的數據有概念,特別是商圈,不同城市級別、每個店面的人流量、進店率、成交率、回頭率等指標心中有數,增強期貨產品的適銷性和預定數量、品類的準確性,根據市場大的需求來規劃當季產品的快速補貨機制,這樣才能更好地推動單店訂貨的高效和精準。上述這些精細化的操作要求,無疑對品牌商的傳統做法來說是一大挑戰。