“太差了,市場真的太差了,今年一點基酒都賣不出去,現(xiàn)在酒廠每個酒罐都存滿了,明年可能就不再烤酒了,因為沒有資金周轉(zhuǎn)。”茅臺鎮(zhèn)椿樹村一酒廠的烤酒師李師傅無奈地說。
李師傅所在的酒廠是一個年產(chǎn)基酒200噸的作坊,如今他已積壓了近500噸的基酒,因找不到銷路而停滯了下來。
白酒市場寒潮已波及上游的基酒市場。記者走訪仁懷市茅臺鎮(zhèn)多家生產(chǎn)基酒的酒廠發(fā)現(xiàn),近80%的基酒廠和作坊由于資金周轉(zhuǎn)難,處于半癱瘓和癱瘓狀態(tài)。僅椿樹村大小基酒廠近百家存量3萬噸左右,積壓資金達(dá)12億元。白酒寒冬波及基酒產(chǎn)業(yè)
有專家稱,白酒企業(yè)的寒冬可能將持續(xù)到2015年。知名白酒專家鐵犁在全國秋季糖酒會上表示,“今年業(yè)績上升的酒廠不會超過5%,下降的企業(yè)將超過70%。”
一般認(rèn)為,2012年中秋成了高端白酒的供需拐點。投資需求率先退出市場,存貨拋售后需求進(jìn)一步減少,渠道開始壓貨,導(dǎo)致經(jīng)銷商大量拋貨,最后高端白酒價格呈螺旋式下降。
“1989年,限制公款消費引發(fā)白酒危機(jī),1998年亞洲金融危機(jī)帶來白酒危機(jī)。今年,三公消費限制、宏觀經(jīng)濟(jì)減速、產(chǎn)能過剩三大因素再次導(dǎo)致白酒危機(jī)。”鐵犁如是說。
而整個白酒遭受市場危機(jī),勢必會直接影響到上游基酒的生存,今年全國酒廠對于采購基酒的需求量大大減少,也就直接導(dǎo)致基酒市場一片慘淡。
貴州凈臺電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理敖江龍說,以前白酒行業(yè)一片大好,市場廣大,對基酒的需求量也就非常多,生產(chǎn)基酒的新酒廠不斷增加。“當(dāng)時認(rèn)為基酒不用考慮市場飽和度的,今年沒賣完,就等明年再賣,反正整個白酒市場一片大好。”
但是一轉(zhuǎn)眼,整個白酒市場變得慘淡,白酒庫存量大,對上游基酒的需求量少,曾有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示今年郎酒集團(tuán)總庫存達(dá)60億元。
大型酒廠對采購的基酒量減少,中小酒廠更無力采購基酒,從而導(dǎo)致了今年基酒市場慘淡,甚至到了無人問津的境地。八成基酒廠運轉(zhuǎn)艱難
如今,在茅臺鎮(zhèn),銷量小、庫存大、資金積壓,似乎成了基酒行業(yè)的普遍現(xiàn)象。
記者在茅臺鎮(zhèn)椿樹村了解到,該村有大大小小生產(chǎn)基酒的酒廠近百家,整個村的基酒庫存量在3萬噸左右,按今年基酒一般價格40元一公斤算,積壓資金達(dá)12億元。
在茅臺鎮(zhèn)國祥酒廠,老板陳奉芹傾訴了這一苦楚:現(xiàn)在積壓了幾百噸的酒,雖然醬酒是越久越貴,但是賣不動,資金就難以周轉(zhuǎn)。他告訴記者,去年上半年,白酒市場一片大好之時,他對酒廠進(jìn)行了擴(kuò)產(chǎn),將此前的生產(chǎn)規(guī)模為200噸左右擴(kuò)產(chǎn)到年產(chǎn)能600噸。然而,一轉(zhuǎn)眼,白酒市場一落千丈。
“基酒的市場遇冷與目前全國整個白酒行業(yè)遇冷有很大關(guān)系,而基酒本身的一些特殊因素也有關(guān)系。”敖江龍這樣說道。
敖江龍說,每年11月左右的時候,是采購基酒的高峰期,因為每到這個時候,全國各地的酒企就會做預(yù)算,明年需要生產(chǎn)多少白酒,現(xiàn)在就相應(yīng)采購多少基礎(chǔ)酒。從前,這些酒企采購的基礎(chǔ)酒量和實際的預(yù)算不會那么嚴(yán)格,多了也無所謂。
然而今年,整個白酒市場遇冷,這些酒企就會根據(jù)當(dāng)前市場來匹配自己明年要生產(chǎn)多少酒,從而就不會隨意地過多采購基礎(chǔ)酒,會很嚴(yán)格地實行預(yù)算來采購基酒,導(dǎo)致基礎(chǔ)酒的銷售量減少。
“據(jù)我朋友介紹,今年下半年茅臺鎮(zhèn)有80%的酒廠明年沒有生產(chǎn)基酒,都處于半癱瘓和癱瘓狀態(tài)。”敖江龍說。
茅臺鎮(zhèn)椿樹村近百家基酒廠已有三分之一的酒廠癱瘓了,沒有再生產(chǎn)基酒,還有很多也是在半癱瘓狀態(tài)。
一家規(guī)模較小的基酒廠廠長張支富告訴記者,今年只生產(chǎn)30噸的基酒,而前兩年一般酒廠生產(chǎn)的基酒都是以百噸來計算。網(wǎng)上探尋基酒出路
“基酒就是醬酒基礎(chǔ)酒的簡單說法,為了簡單化,行內(nèi)人士都愿意把基礎(chǔ)酒說成基酒。”敖江龍告訴記者。
敖江龍的另一個身份是貴州凈臺酒業(yè)有限公司總經(jīng)理。他告訴記者,他在酒行業(yè)摸爬滾打已經(jīng)13年了,認(rèn)識開酒廠的朋友不在少數(shù),如今他要為仁懷的基礎(chǔ)酒尋找一條新的通道。
就在兩周前,敖江龍的基礎(chǔ)酒網(wǎng)上線了。基礎(chǔ)酒網(wǎng)的總經(jīng)理帥幀品告訴記者,以往每到采購基酒的時候,經(jīng)常會看到很多運輸基酒的卡車穿梭在仁懷茅臺鎮(zhèn),今年就很少看見了。
盡管當(dāng)下白酒行情不好,但一些酒企對基礎(chǔ)酒品質(zhì)追求也越來越高了。帥幀品對記者說,前段時間廣西丹泉酒廠來仁懷采購特殊性基酒,然而在仁懷市逛了一個星期都沒有找到想要的基酒。
“特殊性基酒就是它所含的值不一樣,基酒有酸、糖、脂等,它們含這些值的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。就如我們的一批酒是酸高糖低,那么就要去找那些酸高糖高的基酒來進(jìn)行平衡,這些特殊性基酒是非常不好找的。”帥幀品說。
另據(jù)了解,目前基酒銷售市場混亂渠道單一,經(jīng)常有買家找不到賣家,賣家卻又找不到買家的情況。
帥幀品說,廠家生產(chǎn)的基酒等著采購商來采購,而采購商基于保密性和想要更多了解基酒的詳細(xì)信息,多數(shù)通過第三方來了解和采購。
敖江龍告訴記者,基礎(chǔ)酒網(wǎng)就是致力于搭建和利用一個好的平臺來整合這些基酒廠、加強(qiáng)基酒采購的保密性以及與各地采購商合作,以達(dá)到生產(chǎn)的基酒有市場可賣,基酒的采購商有貨源可買的目的。
鏈接:醬酒基酒
醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進(jìn)行勾兌的、需進(jìn)行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統(tǒng)回沙工藝來釀造的,要經(jīng)過至少三年以上的窖藏時間,它是成品酒出廠的基礎(chǔ)酒。基酒的好壞直接決定了醬酒的質(zhì)量。
李師傅所在的酒廠是一個年產(chǎn)基酒200噸的作坊,如今他已積壓了近500噸的基酒,因找不到銷路而停滯了下來。
白酒市場寒潮已波及上游的基酒市場。記者走訪仁懷市茅臺鎮(zhèn)多家生產(chǎn)基酒的酒廠發(fā)現(xiàn),近80%的基酒廠和作坊由于資金周轉(zhuǎn)難,處于半癱瘓和癱瘓狀態(tài)。僅椿樹村大小基酒廠近百家存量3萬噸左右,積壓資金達(dá)12億元。白酒寒冬波及基酒產(chǎn)業(yè)
有專家稱,白酒企業(yè)的寒冬可能將持續(xù)到2015年。知名白酒專家鐵犁在全國秋季糖酒會上表示,“今年業(yè)績上升的酒廠不會超過5%,下降的企業(yè)將超過70%。”
一般認(rèn)為,2012年中秋成了高端白酒的供需拐點。投資需求率先退出市場,存貨拋售后需求進(jìn)一步減少,渠道開始壓貨,導(dǎo)致經(jīng)銷商大量拋貨,最后高端白酒價格呈螺旋式下降。
“1989年,限制公款消費引發(fā)白酒危機(jī),1998年亞洲金融危機(jī)帶來白酒危機(jī)。今年,三公消費限制、宏觀經(jīng)濟(jì)減速、產(chǎn)能過剩三大因素再次導(dǎo)致白酒危機(jī)。”鐵犁如是說。
而整個白酒遭受市場危機(jī),勢必會直接影響到上游基酒的生存,今年全國酒廠對于采購基酒的需求量大大減少,也就直接導(dǎo)致基酒市場一片慘淡。
貴州凈臺電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理敖江龍說,以前白酒行業(yè)一片大好,市場廣大,對基酒的需求量也就非常多,生產(chǎn)基酒的新酒廠不斷增加。“當(dāng)時認(rèn)為基酒不用考慮市場飽和度的,今年沒賣完,就等明年再賣,反正整個白酒市場一片大好。”
但是一轉(zhuǎn)眼,整個白酒市場變得慘淡,白酒庫存量大,對上游基酒的需求量少,曾有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示今年郎酒集團(tuán)總庫存達(dá)60億元。
大型酒廠對采購的基酒量減少,中小酒廠更無力采購基酒,從而導(dǎo)致了今年基酒市場慘淡,甚至到了無人問津的境地。八成基酒廠運轉(zhuǎn)艱難
如今,在茅臺鎮(zhèn),銷量小、庫存大、資金積壓,似乎成了基酒行業(yè)的普遍現(xiàn)象。
記者在茅臺鎮(zhèn)椿樹村了解到,該村有大大小小生產(chǎn)基酒的酒廠近百家,整個村的基酒庫存量在3萬噸左右,按今年基酒一般價格40元一公斤算,積壓資金達(dá)12億元。
在茅臺鎮(zhèn)國祥酒廠,老板陳奉芹傾訴了這一苦楚:現(xiàn)在積壓了幾百噸的酒,雖然醬酒是越久越貴,但是賣不動,資金就難以周轉(zhuǎn)。他告訴記者,去年上半年,白酒市場一片大好之時,他對酒廠進(jìn)行了擴(kuò)產(chǎn),將此前的生產(chǎn)規(guī)模為200噸左右擴(kuò)產(chǎn)到年產(chǎn)能600噸。然而,一轉(zhuǎn)眼,白酒市場一落千丈。
“基酒的市場遇冷與目前全國整個白酒行業(yè)遇冷有很大關(guān)系,而基酒本身的一些特殊因素也有關(guān)系。”敖江龍這樣說道。
敖江龍說,每年11月左右的時候,是采購基酒的高峰期,因為每到這個時候,全國各地的酒企就會做預(yù)算,明年需要生產(chǎn)多少白酒,現(xiàn)在就相應(yīng)采購多少基礎(chǔ)酒。從前,這些酒企采購的基礎(chǔ)酒量和實際的預(yù)算不會那么嚴(yán)格,多了也無所謂。
然而今年,整個白酒市場遇冷,這些酒企就會根據(jù)當(dāng)前市場來匹配自己明年要生產(chǎn)多少酒,從而就不會隨意地過多采購基礎(chǔ)酒,會很嚴(yán)格地實行預(yù)算來采購基酒,導(dǎo)致基礎(chǔ)酒的銷售量減少。
“據(jù)我朋友介紹,今年下半年茅臺鎮(zhèn)有80%的酒廠明年沒有生產(chǎn)基酒,都處于半癱瘓和癱瘓狀態(tài)。”敖江龍說。
茅臺鎮(zhèn)椿樹村近百家基酒廠已有三分之一的酒廠癱瘓了,沒有再生產(chǎn)基酒,還有很多也是在半癱瘓狀態(tài)。
一家規(guī)模較小的基酒廠廠長張支富告訴記者,今年只生產(chǎn)30噸的基酒,而前兩年一般酒廠生產(chǎn)的基酒都是以百噸來計算。網(wǎng)上探尋基酒出路
“基酒就是醬酒基礎(chǔ)酒的簡單說法,為了簡單化,行內(nèi)人士都愿意把基礎(chǔ)酒說成基酒。”敖江龍告訴記者。
敖江龍的另一個身份是貴州凈臺酒業(yè)有限公司總經(jīng)理。他告訴記者,他在酒行業(yè)摸爬滾打已經(jīng)13年了,認(rèn)識開酒廠的朋友不在少數(shù),如今他要為仁懷的基礎(chǔ)酒尋找一條新的通道。
就在兩周前,敖江龍的基礎(chǔ)酒網(wǎng)上線了。基礎(chǔ)酒網(wǎng)的總經(jīng)理帥幀品告訴記者,以往每到采購基酒的時候,經(jīng)常會看到很多運輸基酒的卡車穿梭在仁懷茅臺鎮(zhèn),今年就很少看見了。
盡管當(dāng)下白酒行情不好,但一些酒企對基礎(chǔ)酒品質(zhì)追求也越來越高了。帥幀品對記者說,前段時間廣西丹泉酒廠來仁懷采購特殊性基酒,然而在仁懷市逛了一個星期都沒有找到想要的基酒。
“特殊性基酒就是它所含的值不一樣,基酒有酸、糖、脂等,它們含這些值的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。就如我們的一批酒是酸高糖低,那么就要去找那些酸高糖高的基酒來進(jìn)行平衡,這些特殊性基酒是非常不好找的。”帥幀品說。
另據(jù)了解,目前基酒銷售市場混亂渠道單一,經(jīng)常有買家找不到賣家,賣家卻又找不到買家的情況。
帥幀品說,廠家生產(chǎn)的基酒等著采購商來采購,而采購商基于保密性和想要更多了解基酒的詳細(xì)信息,多數(shù)通過第三方來了解和采購。
敖江龍告訴記者,基礎(chǔ)酒網(wǎng)就是致力于搭建和利用一個好的平臺來整合這些基酒廠、加強(qiáng)基酒采購的保密性以及與各地采購商合作,以達(dá)到生產(chǎn)的基酒有市場可賣,基酒的采購商有貨源可買的目的。
鏈接:醬酒基酒
醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進(jìn)行勾兌的、需進(jìn)行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統(tǒng)回沙工藝來釀造的,要經(jīng)過至少三年以上的窖藏時間,它是成品酒出廠的基礎(chǔ)酒。基酒的好壞直接決定了醬酒的質(zhì)量。